黃片,一個(gè)不會(huì)輕易被提及的詞匯,但是在普洱茶的世界里,人們提起黃片卻是毫不避諱的,這對(duì)于一些剛剛接觸普洱茶的人可能會(huì)疑惑:喝普洱茶的人都這么開放了嗎,為什么說起黃片來都這么淡定了呢?實(shí)際上,普洱茶界的“黃片”并非另一個(gè)帶有害羞意味的黃片。
普洱茶黃片,說白了就是比較老的葉片,大概是因?yàn)槔先~片干燥之后呈黃色且又很難成條而得名。相對(duì)說來,黃片的“看相”可能要差一些,因此不少人會(huì)很自然地認(rèn)為黃片不好;還有一點(diǎn)就是普洱茶等級(jí)即其嫩度雖然不能直接決定其品質(zhì),但很多人還是會(huì)固執(zhí)地認(rèn)為嫩度越高品質(zhì)越好,在這樣的認(rèn)知影響下,黃片就很容易遭到嫌棄。
另外,黃片往往是在毛茶篩撿過程中被篩撿出來的,而不是故意批量采摘的,這就更加容易讓人產(chǎn)生誤解認(rèn)為其不好,但實(shí)際從商家的角度來說,僅僅是考慮到其賣相不好而已。
雖說黃片總是不被看好,但實(shí)際上,黃片也有屬于它的獨(dú)特韻味。由于黃片生長(zhǎng)周期更長(zhǎng),雖然水分遠(yuǎn)比不上嫩芽葉,但其內(nèi)涵物質(zhì)并不缺少,反而苦感和澀感都大大降低了,其滋味更加甘甜醇和,適口性更高,尤其對(duì)于剛開始喝普洱茶的茶友來說反倒是個(gè)比較不錯(cuò)的選擇。
相對(duì)說來,這幾年黃片因?yàn)槠淇诟袧u漸被一些茶友所喜愛,所以市場(chǎng)上也出現(xiàn)了一小部分黃片產(chǎn)品,人們甚至給它起了一個(gè)比較響亮的名字“黃金葉”,當(dāng)然隨著它逐漸受到重視,其價(jià)格也開始有了上升的趨勢(shì)。對(duì)于黃片來說,或許“真金總是會(huì)發(fā)光的”是一個(gè)比較合適的評(píng)價(jià),同時(shí)也希望剛接觸普洱茶的茶友如果遇到黃片,先不要急著“以貌評(píng)價(jià)”,可以先喝喝看,說不定其口感會(huì)帶來驚喜。
作者:茶語嫣然
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